悦和醬園企業資訊  YUET WO CORPORATE

• 悦和醬油榮獲HKQAA - HACCP食物安全認證 (證書編號 : CC 5481)

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points 食物安全重點控制) 是一個在食物製造過程中，用來評估及控制各種危害的系統。有別於傳統的食物測試，只在製成品進行測試，而是將食物安全管制實行於製造過程的每一個階段，如 選購、運輸、配製等，以確保食物品質以及保障市民的健康安全。HACCP圍繞著7大原則如下：

• 分析危害

• 確定控制重點

• 制定控制重點的監控標準

• 設立控制重點的監察程序

• 訂立矯正程序

• 制定確認程序

• 設立記錄系統

• 透過這個系統能預測可能出現的問題及預先設定防範良策。現時世界各地許多食物製造公司已採用此系統，而世界衛生組織及食品法典委員會亦認同HACCP能有效確保食物安全。

• 悦和醬油榮獲ISO9001：2008認證 (證書編號 : CC 5063 / CC 5064)

ISO9001：2008《質量管理體系—要求》通常用於企業建立質量管理體系並申請認證之用。它主要通過對申請認證組織的質量管理體系提出各項要求來規範組織的質量管理體系。

ISO9000：2000提出的八項質量管理原則是：

• 以顧客為關注焦點

• 領導作用

• 全員參與

• 過程方法

• 管理的系統方法

• 持續改進

• 基於事實的決策方法

• 與供方互利的關係

上述八項原則是質量管理的核心思想。